Oliq, o puro extravirgem Paulista

A grande novidade da produção brasileira de azeites vem da Serra da Mantiqueira, onde algumas dezenas de produtores estão ajudando a colocar o país no mapa dos azeites mundais em territórios de altitude. A mais de mil metros acima do nível do mar, invernos ensolarados e noites frias, a Mantiqueira está obtendo sucesso na fabricação de extravirgens de qualidade.

Do lado paulista deste território privilegiado destaca-se a Oliq. Situado em São Bento do Sapucaí, este produtor traz ao mercado azeites com excelente rigor de produção, a partir de variedades da azeitona espanhola arbequina e a italiana Grappolo, compondo monovarietais e blends marcados pela suavidade, equilìbrio e muito frescor.