AZEITE SICILIANO FASANO - CERASUOLA - 500 ml

Azeite Extravirgem Siciliano Lorenzo nº 1 - 0,2% de acidez com monovarietal Cerasuola
Descrição

Detalhes

Azeite Extravirgem Siciliano Fasano Cesaruola - (antigo DOP Lorenzo nº 1)

 
A partir de agora, os azeites da linha Lorenzo, da Barbera, chegam ao Brasil sob a conceituada marca do FASANO, reconhecido pela excelência na escolha dos melhores produtos e ingredientes para o seu restaurante.

 

Tipo: Azeite Extravirgem Filtrado

Acidez: 0,2%

Fabricação: San Lorenzo ai Colli (região de Palermo)

Território: Denominação de Origem Protegida (DOP) Valli Trapanesi (Sicília Central)

Cultivar: monovarietal Cesaruola (autóctone da Sicília)

Cultivo: em média altitude

Colheita: última semana de outubro e primeira de novembro

 

Método: colheita manual
Coloração: verde-amarelado intenso
Aroma: frutado intenso, com notas herbáceas persistentes e especiarias.

Sabor: frutado intenso, notas de tomates verdes, amargor equilibrado e picância marcante, com final agradável e amendoado.

Bom para: pescados intensos, frutos do mar, carnes vermelhas, vegetais grelhados e queijos maturados.

 

 

 

Informação Adicional

Informação Adicional

Sobre Produtos

M. Barbera & Figli, os mestres da Sicília

 

 

A história começa em 1888, quando patrono da família, Lorenzo Barbera, muda-se para a pequena San Lorenzo del Colli, perto do porto de Palermo, para iniciar o plantio de oliveiras e cítricos. Em 1894, fundam a sociedade Premiati Oleifici Siciliani, copm o objetivo de elevar a qualidade internacional dos azeites sicilianos. Em pouco tempo, o nome Barbera já alcançava projeção fora da ilha or seus produtos de alta qualidade.

 

Foi no início da década de 1910, quando Lorenzo saiu do comando do frantoio para dedicar-se à política que seu filho, Manfredi, introduziu uma série de modernizações que tornaria a marca Barbera conhecida nos dois lados do Altântico. A mais emblemática foi embalar, pela primeira vez, os azeites em garrafas de vidro de murano e distribuí-los em todos os restaruante de bordo dos navios da Compagnia di Navigazione Italia. Uma revolução para época, quando os azeites ainda eram acondicionados em barris.

 

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Azeite Lorenzo nº3: Cerasuola, Sicília em Máxima Potência


Conhecida por sua intensidade, a azeitona Cerasuola traz a marca dos azeites sicilianos de grande personalidade. Nesta versão DOP Valli Trapanesi, o Azeite Siciliano Lorenzo nº 1 oferece a versão mais potente da série Lorenzo, marcada pelo sabor de folhas e tomates verdes com pipcante expressivo. Um azeite de sabor imponente, perfeito para carnes vermelhas, frutos do mar e grelhados, com o selo de qualidade da família Barbera.



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A partir de agora, os azeites da linha Lorenzo, da Barbera, chegam ao Brasil sob a conceituada marca do FASANO, reconhecido pela excelência na escolha dos melhores produtos e ingredientes para o seu restaurante.



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