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Azeite Italiano De Carlo Il Classico 500ml

DOP Terra Di Bari

Acid.Máx 0,3%

Azeitonas: Coratina e Ogliarola

Origem: Região Terra de Bari - Bitonto - Puglia - Itália

Safra: 2017/2018

 

Pontuação no Guia Flos Olei

Vencedora do prêmio Flos Olei de Melhor Fabricante de Azeites do Mundo em 2013, a família De Carlo está em atividade desde 1600 e revolucionou a produção na década 1970, mesclando métodos ancestrais de cultivo e alta tecnologia para fazer azeites biológicos perfeitos na mítica região da Terra di Bari, na Puglia.

 

 

De Carlo, o mais antigo e aclamado produtor da Itália

 

 

 

 

O Azeite e a família De Carlo praticamente se confudem na história recente italiana. O primeiro registro de produção da família data de 1600 e, desde então, os De Carlo têm se dedicado a produzir alguns dos mais intensos e provocantes azeites da Puglia, a principal região produtora do país. Localizada em Bitritto, a poucos quilômetros de Bari, a maioria dos azeites De Carlo levam do selo de Denominação de Origem Protegida (DOP) da Terra di Bari, um dos mais emblemáticos da Itália.

 

 

 

Na década de 1980, os De Carlo tiveram ainda um importantíssimo papel na modernização da indústrial mundial do azeite, ao introduzir novas tecnologia de centrifugação, que contribuíram para elevar o patamar da qualidade final dos azeites. Sem perder o olhar para a modernidade, os De Carlo ainda combinam novas técnicas com a moagem das azeitonas em rodas pedra, fazendo uma ponte entre o passado e futuro. O resultado desse exímio conhecimento faz com que os De Carlo sejam sucessivamente eleitos como os melhores produtores do mundo, alé de incontáveis premiações de seus azeites nos festivais internacionais. 

 

 

 

Boa parte da produção da família é dedicada à azeitona Coratina, de amargor e picância muito presentes, um símbolo da Puglia.Mas também há espaço para outros varietais e deliciosos molhos e conservas e feitos na propriedade, com muito azeite, é claro!

 

 

 

O cultivo das oliveiras é demarcado de maneira diferente em cada tenuta (lote de produção), oferecendo produtos com sua própria personalidade. Arcamone, por exemplo, é a tenuta de produção orgânica, com algumas das mais antigas árvores da propriedade. Torre di Mossa, por sua vez, representa a área "histórica" da propriedade, a mais antiga sob posse da família.   

 

 

 

 

 

 

 

Informação Adicional

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Sobre Produtos

De Carlo, o mais antigo e aclamado produtor da Itália

 

O Azeite e a família De Carlo praticamente se confudem na história recente italiana. O primeiro registro de produção da família data de 1600 e, desde então, os De Carlo têm se dedicado a produzir alguns dos mais intensos e provocantes azeites da Puglia, a principal região produtora do país. Localizada em Bitritto, a poucos quilômetros de Bari, a maioria dos azeites De Carlo levam do selo de Denominação de Origem Protegida (DOP) da Terra di Bari, um dos mais emblemáticos da Itália.

 

Na década de 1980, os De Carlo tiveram ainda um importantíssimo papel na modernização da indústrial mundial do azeite, ao introduzir novas tecnologia de centrifugação, que contribuíram para elevar o patamar da qualidade final dos azeites. Sem perder o olhar para a modernidade, os De Carlo ainda combinam novas técnicas com a moagem das azeitonas em rodas pedra, fazendo uma ponte entre o passado e futuro. O resultado desse exímio conhecimento faz com que os De Carlo sejam sucessivamente eleitos como os melhores produtores do mundo, alé de incontáveis premiações de seus azeites nos festivais internacionais. 

 

Boa parte da produção da família é dedicada à azeitona Coratina, de amargor e picância muito presentes, um símbolo da Puglia.Mas também há espaço para outros varietais e deliciosos molhos e conservas e feitos na propriedade, com muito azeite, é claro!

 

O cultivo das oliveiras é demarcado de maneira diferente em cada tenuta (lote de produção), oferecendo produtos com sua própria personalidade. Arcamone, por exemplo, é a tenuta de produção orgânica, com algumas das mais antigas árvores da propriedade. Torre di Mossa, por sua vez, representa a área "histórica" da propriedade, a mais antiga sob posse da família.   

 

 

 

 

 

 

 

 

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Produto: AZEITE ITALIANO DE CARLO IL CLASSICO 500ml

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