Azeite Toscano Laudemio - Tenuta Cantagallo  250ml

Atenção: Safra 2017/18: Azeite disponível na loja a partir do dia 05/09/2018

Origem: Capraia Fiorentina, Toscana (Itália) 
Variedades: Leccino, Frantoio e Moraiolo
Acidez: 0,2%
Produtor: Tenuta Cantagallo

Características: Furtado Verde Intenso, com corpo marcante e muita elegância. Notas aromáticas de tomate e alcachofra, com notas amendoadas em boca, amargor presente e agradável e picor persistente. Um grande azeite, com muita personalidade.

Bom para: Carnes vermelhas e de caça, bacalhau, frutos do mar e marinados (ceviche)

Colheita: 2017/2018

Validade: Dezembro de 2019

LAUDEMIO, A QUINTESSÊNCIA DA TOSCANA

Na Idade Média, o Laudemio era como se definia a fina flor da colheita. Era a parte destinada à mesa da nobreza e o senhor da terra. Foi com base nesse princípio que um grupo restrito de 21 produtores criou o Consórcio Laudemio. Todo ano, os produtores apresentam o melhor de sua produção e um grupo destacado de controle, mais duas comissões de degustação definem que azeites daquele grupo terão direito de usar a marca Laudemio na safra, com a assinatura da sua propriedade.  

O objetivo desse iniciativa é transformar Laudêmio no símbolo de excelência, o embaixador do azeite Toscano no mundo. Embora tenha um volume pequeno de produção para os padrões do sul da Itália, a Toscana ostenta um dos status mais elevados de prestígio e qualidade no mundo dos azeites fora de série. Assim, Laudemio representa a quintessência de perfumes e sabores das colinas da Toscana.

Sobre o produtor

A Tenuta Cantagallo está nas mãos da família Pierazuolli desde 1970 e faz parte do Consórcio de 21 produtores do Laudemio na Toscana. Além do azeite, a propriedade é conhecida pela produção de vinhos e o seu complexo de turimo gastronômico. Uma joia da toscana.