Em belíssimas e coloridas embalagens de terracota pintadas à mão, seguindo a tradicional arte vascolare pugliesa, a linha Orci - “jarras” em italiano -, possui Denominação de Origem Protegida (DOP), da Terra di Bari, Castel Del Monte, que leva a reputação de produzir os mais premiados azeites da Itália.

Com acidez baixíssima de 0,22%, o Muraglia é composto por variedades de azeitonas Coratina e Peranzana, produzidas no solo de características vulcânicas desta região do sul italiano. 

Estabelecida no início do século XX na cidade de Andria, os azeites da família Muraglia recebem há cinco anos consecutivos, desde 2008, o selo de Cinque Gocci (cinco gotas), a mais alta classificação no ranking da Associzone Italiana di Sommelier.

Para atingir esse nível de excelência, os azeites Frantoio Muraglia são feitos em processo absolutamente artesanal. A colheita é feita manualmente até o dia de 30 janeiro e a prensa ocorre no máximo 24 horas da retirada dos frutos das oliveiras. O processo é feito a frio em lagares de granito, cuja moagem feita lentamente assegura um óleo bastante homogêneo, de sabor equilibrado e aroma intenso.

Como exigência para ostentar o selo DOP, os azeites da Terra di Bari seguem regras estritas de plantio e distanciamento das oliveiras. Isso obriga o fabricante a ter uma produtividade máxima de 10 mil quilos de azeitonas por hectare. A média dos azeites comerciais é de 16 mil kg/ha.