FARINHA DE TRIGO ITALIANA PETRA 3 - PIZZAS E PÃES 1kg

Farinha de Trigo Italiana Petra 3 para Pizza e Pães
Descrição

Detalhes

Farinha de Trigo Petra 3 - Linha Profissional - para Pizzas e Pães

Ingredientes: Farinha de Trigo Italiana 100% certificada
Origem: Emilia-Romagna, Itália
Nível de força: elevado
Tipo: 1 -  Contém partes selecionadas de farelo para dar cor e crocância na massa
Proteína: 13,5%
Contém Glúten

Hidratação de até 80%

Tempo de fermentação recomendado: de 24 a 48 horas.

Informação Adicional

Informação Adicional

Sobre Produtos

Quando a Farinha se transforma em Arte

 

Uma combinação de agricultura biológica controlada, processos tradicionais e alta tecnologia formam o segredo do Molino Quaglia para alcançar posição de destaque entre os produtores mais seletos de farinhas premium da Itália. Desde 2012, a companhia, com sede na região da Emilia-Romagna, introduziu a rastreabilidade total dos grãos utilizados para a produção de farinhas, com rígido controle da qualidade e meio ambiente. O trigo utlizado na produção da Farinha Italiana Petra fica somente a 40 km do moinho, para garatir integridade total no processo.

Em paralelo, desenvolveu uma técnica exclusiva de moinhos duríssimos de pedra com alta precisão, para atingir os mais altos níveis de pureza para a produção de farinhas para massas frescas, pizzas, pães, foccacias e patisserie diversa. A linha completa da Petra que chega ao Brasil inclui versões de farinha italiana tipo 00, tipo 1 e farinha integral de extrema pureza.

Além do tratamento especial dado ao produto com Farinha 100% Italiana Certificada, o Molino Quagia apoia centros de conhecimento e formação profossional como a Universitá della Pizza e a Accadeia del Pane, com o objetivo de promover as qualidades nutricionais e gastronômica do trigo de alta qualidade na gastronomia. 

 

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