FARINHA INTEGRAL DE TRIGO ITALIANA PETRA 9 - PIZZAS E PÃES 1kg

Farinha Integral de Trigo Italiana Petra 9 para Pizza e Pães
Descrição

Detalhes

Farinha Integral de Trigo Petra 9 - Linha Profissional - para pizzas, pães e doces
Ingredientes: Farinha de Trigo 100% Integral, 100% Italiana e 100% Certificada.

Origem: Emilia-Romagna, Itália
Características: Produzida com trigo de alta qualidade em processo de agricultura sustentável controlada, utilizando modernas técnica de moagem em pedra.
Tipo: Integral -  Contém partes selecionadas de farelo para dar cor e crocância na massa
Nível de força: elevado
Proteína: 14,3%

Fermentação: de 24 a 48 horas

Hidratação: 90%

Validade: 28/07/2018

Informação Adicional

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Sobre Produtos

Quando a Farinha se transforma em Arte

 

Uma combinação de agricultura biológica controlada, processos tradicionais e alta tecnologia formam o segredo do Molino Quaglia para alcançar posição de destaque entre os produtores mais seletos de farinhas premium da Itália. Desde 2012, a companhia, com sede na região da Emilia-Romagna, introduziu a rastreabilidade total dos grãos utilizados para a produção de farinhas, com rígido controle da qualidade e meio ambiente. O trigo utilizado na produção da Farinha Italiana Petra fica somente a 40 km do moinho, para garantir integridade total no processo.

Em paralelo, desenvolveu uma técnica exclusiva de moinhos duríssimos de pedra com alta precisão, para atingir os mais altos níveis de pureza para a produção de farinhas para massas frescas, pizzas, pães, foccacias e patisserie diversa. A linha completa da Petra que chega ao Brasil inclui versões de farinha italiana tipo 00, tipo 1 e farinha integral de extrema pureza.

Além do tratamento especial dado ao produto com Farinha 100% Italiana Certificada, o Molino Quagia apoia centros de conhecimento e formação profissional como a Universitá della Pizza e a Accadeia del Pane, com o objetivo de promover as qualidades nutricionais e gastronômica do trigo de alta qualidade na gastronomia. 

 

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Produto: FARINHA INTEGRAL DE TRIGO ITALIANA PETRA 9 - PIZZAS E PÃES 1kg

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