Molho Pesto Trufado La Pastina – Originário de Gênova, é um molho simples e refrescante. Consiste basicamente de grande quantidade de manjericão e alho no azeite, acrescido de castanhas moídas que dão um toque crocante no prato. Nesta versão da La Pastina, ganha sabor mais intenso com a adição de trufas. E o melhor de tudo: não é preciso fazer nada para cozinhá-lo. Basta colocar o molho sobre a massa quente, de preferência exemplares curtos como o pene, e levar à mesa. Com algumas folhas frescas de manjericão à mão, é só salpicar sobre o prato e garantir um toque especial na decoração.