Fermento italiano especialmente desenvolvido pela Caputo para preparos de longa fermentação como Pizzas e Pães. 

Dosagem recomendada: Utilizar medida de 1/2 da dosagem do fermento fresco biológico. 

Sugestão: Para Caputo Pizzeria/Cuoco

Para fermentação de 8h em temperatura ambiente

1l agua

1,7kg farinha

50g sal

1,5g fermento caputo

Ingredientes: Lievito per panificazione (Saccharomyces Monostearato E491)

Recomendado também para preparos Sem Gluten. 

Confeccionado e atmosfera protegida. Conservar longe do carlo e em lugar seco. Após aberto conservar em geladeira (0/+10º) e consumidr em até 2 meses.