Acid.Máx: 0,2%

Azeitona: Coratina e Peranzana

DOP: Terra Di Bari

Origem: Terra di Bari, Castel Del Monte, Apúlia, Itália

Dimensão aproximada garrafa: 7,5 cm dimâmetro  x 17,5 cm altura. 

Caixa Crtonada exclusiva da Rua do Alecrim

Os azeites da família Muraglia recebem há cinco anos consecutivos, desde 2008, o selo de Cinque Gocci (cinco gotas), a mais alta classificação no ranking da Associzone Italiana di Sommelier.

Em belíssimas e coloridas embalagens de terracota pintadas à mão, seguindo a tradicional arte vascolare pugliesa, a linha Orci - “jarras” em italiano -, possui Denominação de Origem Protegida (DOP), da Terra di Bari, Castel Del Monte, que leva a reputação de produzir os mais premiados azeites da Itália.

Com acidez baixíssima de 0,2%, o Muraglia é composto por variedades de azeitonas Coratina e Peranzana, produzidas no solo de características vulcânicas desta região do sul italiano. 

Para atingir esse nível de excelência, os azeites Frantoio Muraglia são feitos em processo absolutamente artesanal. A colheita é feita manualmente até o dia de 30 janeiro e a prensa ocorre no máximo 24 horas da retirada dos frutos das oliveiras. O processo é feito a frio em lagares de granito, cuja moagem feita lentamente assegura um óleo bastante homogêneo, de sabor equilibrado e aroma intenso.

Como exigência para ostentar o selo DOP, os azeites da Terra di Bari seguem regras estritas de plantio e distanciamento das oliveiras. Isso obriga o fabricante a ter uma produtividade máxima de 10 mil quilos de azeitonas por hectare. A média dos azeites comerciais é de 16 mil kg/ha.