Vinho Mongrana Querciabellla - Super Toscano 

Orgânico, Biodinâmico e Vegano

Produtor: Querciabella

Região: Chianti, Toscana

País: Toscana, Itália

Uva / Blend: Cabernet - Merlot - Sangiovese

Harmonização: Carne de Vaca e Veado

Estilo do vinho: Vermelho - Rico e Intenso

Conteúdo alcoólico: 13 a 14%

Notas de Enólogo

A estação de crescimento incluiu uma nascente fresca com chuvas abundantes, seguida por um calor moderado no verão e temperaturas quentes de outono,

permitindo que as uvas amadurecessem gradualmente até o final de outubro. Este tempo de espera mais tradicional e prolongado, comparado com as safras

recentes, produziu vinhos harmoniosos e equilibrados.

A harmonia e textura deste vermelho define o ritmo para os sabores de cereja, morango, anis e especiarias. Ganha pureza no copo, oferecendo uma estrutura refnada e persistente sabor residual

Querciabella foi fundada em 1974 por Giuseppe Castiglioni, um ávido colecionador de vinhos franceses e proprietário da maior coleção de Louis Roederer Cristal em toda a Itália. A propriedade é agora gerenciada e de propriedade de Sebastiano Cossia Castiglioni, que carrega com ele a filosofia fundamental de Querciabella. Cossia Castiglioni comenta: “Querciabella dedica-se a produzir entre os melhores vinhos italianos - como enólogo e ávido colecionador, acredito que a qualidade começa na vinha e com um mínimo de intervenção é possível produzir um vinho que seja verdadeiramente um reflexo do seu terroir”. Os vinhos de Querciabella são todos engarrafados e feitos a partir de uvas seleccionadas das vinhas viradas a sudeste e sudoeste, localizadas no alto da colina de Ruffoli, em Greve in Chianti.