Bottarga
A Bottarga são Ovas de Tainha secas e são produzidas aqui no Brasil, em Itajaí, Santa Catarina. É também chamada de Caviar Brasileiro. Mas tradicionalmente é muito usada na culinária italiana e na japonesa.
A Bottarga são Ovas de Tainha secas e são produzidas aqui no Brasil, em Itajaí, Santa Catarina. É também chamada de Caviar Brasileiro. Mas tradicionalmente é muito usada na culinária italiana e na japonesa.
